Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 174 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Hấp dẫn mắm kho dừa – Bến Tre
Bến Tre được mệnh danh là xứ dừa. Đến đây, du khách sẽ thấy những dừa là dừa nối tiếp nhau trải dài khắp các đường đi lối lại. Bến Tre cũng nổi bật với văn hóa ẩm thực về dừa bởi hầu như món ăn nào của Bến Tre cũng có bổ xuyết dừa. Từ cơm dừa, tép rang dừa, chuối xào dừa, chuột dừa,... đến mắm kho dừa, món nào cũng hút hồn người ăn.

Có nhiều loại mắm, nhưng nấu nồi mắm kho không gì hơn là mắm cá sặt hoặc mắm cá linh. Cho một trong hai loại mắm này vào nồi với lượng nước dừa dảo vừa đủ, nấu sôi, lược bỏ xác mắm. Sau đó cho nồi lên bếp trở lại, nước trong nồi sôi, thả nguyên liệu gồm cá (cá lóc, cá trê, cá dứa, cá ba sa, cá bông lau cắt khúc, riêng cá rô thì để nguyên con) và tép (lột bỏ vỏ) vào. Liệu chừng nước mắm kho thấm sâu vào cá, tép thì cho cà tím cắt khúc chẻ đôi, đậu bắp, khổ qua xắt miếng dày, ớt sừng trâu đập giập vào. Tất cả vừa chín tới thì chế nước cốt dừa vào. Nồi mắm sôi, nêm nếm vừa ăn, nhấc xuống bếp, múc ra tô.

Phụ liệu của mắm kho dừa là các loại rau cải sống: rau dừa, rau nhút, rau ngổ, rau muống, kèo nèo, rau mác, cải xanh, cải trời, giá sống, bông so đũa, bông súng, bông bí... Các loại rau cải rửa sạch, để ráo nước, khi ăn nhúng vào tô mắm kho dừa đã giằm trái ớt hiểm mẳn. Người ta có thể ăn mắm kho dừa với cơm. Nhưng có người thích ăn với bún, cho “nhẹ bụng”.

Thế nhưng, ăn mắm kho dừa như vậy có phần kém khoái khẩu nên người ta chuyển món mắm kho dừa thành lẩu mắm kho dừa. Khi nước mắm dừa dảo trong lẩu sôi, nêm nếm vừa ăn, chế nước cốt dừa rồi thả nguyên liệu vào, đợi lẩu sôi thì thưởng thức. Nồi lẩu mắm luôn được giữ nóng hổi, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn, người ta cho rau sống vào chén, chan nước mắm kho hoặc nhúng rau sống vào lẩu trước khi ăn. Những cọng rau giòn giòn đẫm vị mắm mặn ngọt thơm. Lẩu mắm kho thường đã ngon. Lẩu mắm kho dừa càng ngon hơn nhờ chất béo thơm của nước cốt dừa. Đặc biệt, vị cay của ớt trung hòa vị mặn, nhất là mùi mắm, thành một tổng hợp mùi vị hấp dẫn. Đây là món ngon khi gia đình sum họp; lại là món đưa cay lý thú lúc bạn bè, anh em chí cốt vừa hàn huyên tâm sự, vừa bàn chuyện làm ăn với ly rượu dừa nghĩa tình./.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Đà Nẵng
SaPa
Đồi chè Mộc Châu
Cung điện Buckingham


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2023 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm