Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 2447 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Ếch om Phượng Tường

Làng Phượng Tường ở huyện Tiên Lữ, Hưng Yên có món ngon để lại ấn tượng rất sâu đậm trong tâm trí nhiều người, đó là món ếch om. Người đời có câu ca dao: ''Đi thì nhớ vợ cùng con, về nhà lại nhớ ếch om Phượng Tường'' là vì thế.

Đây là món ăn dân dã, có từ nhiều đời nay. Ếch om mang đậm phong vị quê hương vùng đồng bằng Bắc bộ, và sau nhiều năm tháng cùng sự phát triển của lịch sử, cách chế biến món ăn đã được nâng lên tầm nghệ thuật, hấp dẫn nhiều giới thưởng thức gần xa Để có được nồi ếch om đúng kiểu cách cũng thật công phu, lắm giai đoạn. Những con ếch tươi, đem mổ bụng lấy hết ruột gan, chỉ bóc lấy lại mỡ áo tơi. Đặt ếch lên thớt dùng gọng dao dần thật kỹ cho nhuyễn xương mà khi cầm lên vẫn phải còn nguyên con ếch, sau đó ướp với gia vị gồm: mẻ, vỏ quýt khô, mộc nhĩ, hạt tiêu, mắm tép, ngâm nước mỡ khoảng nửa giờ cho ngấm. Đem bó tất cả lại với nhau rồi cho vào nồi nấu với măng, thịt ba chỉ. Điều chú ý là khi đun nhớ nhỏ lửa để ếch và phụ liệu được chín kỹ, sau đó bắc xuống om cạnh bếp đến khi ếch chín nước chỉ còn vừa một bát và có mầu vàng đậm. Ếch om phải nhừ, dậy mùi thơm. Món này ăn với rau diếp, xà lách vào những ngày đông lạnh thì khó có thể quên được.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Tam Cốc – Bích Động
Biển Kata
Sông Hàn về đêm
Hồ truyền thống


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2024 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm