Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 2172 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Món đặc sản cơm cháy Ninh Bình

Đến với Ninh Bình, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản Cơm cháy để tân hưởng cái thi vị, độc đáo trong văn hoá ẩm thực của người Ninh Bình. Tại nhiều khách sạn hoặc các nhà hàng ăn uống, du khách đều có thể thưởng thức món đặc sản này.

Cơm cháy chính là "xém" lấy từ đáy nồi cơm do để già lửa. Để có cơm cháy ngon người ta thường nấu từ gạo nếp hoặc tẻ thơm có thể pha tỷ lệ thích hợp giữa gạo nếp và tám thơm, khi nấu cơm đổ vừa n­ước, vừa lửa, cơm chín nhừ không khô, không nát sẽ có cơm cháy ngon. Để tạo cơm cháy ng­ười ta thư­ờng dùng nồi gang dày. Khi cơm chín, cơm được lấy ra nhưng phần cơm ở đáy nồi đư­ợc tiếp tục cấp nhiệt, nồi đ­ược xoay tròn cho nóng đều tạo lớp cơm mỏng, trắng đều, thời gian tạo xém khoảng vài chục phút. Khi xoay nồi lớp xém tự bóc ra khỏi thành nồi, nguời ta lấy ra sấy cho khô rồi bỏ vào rán cho đến khi giòn vàng lấy ra bẻ thành từng miếng nhỏ để vào bát to. Thịt bò lăn thái lát, tim cật lợn thái mỏng, ­ướp gia vị cùng với cà chua, cà rốt, hành tây, nấm h­ương... chộn đều, xào cho chín, rồi đổ vào bát cơm cháy, lúc ấy cơm cháy mới giòn tan, đầy ấn tư­ợng với những âm thanh mầu sắc, hư­ơng vị quyến rũ.



Các thông tin khác:
* Bò một năng - đặc sản Krông Pa (Gia Lai)
* Canh xương rồng – đặc sản Tam Thanh
* Bánh khoải - món ngon vùng đất biên cương
* Bánh tằm Ngan Dừa - đặc sản làm nên danh tiếng ẩm thực Bạc Liêu
* Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
* Nhút Thanh Chương - Đặc sản xứ Nghệ
* Thưởng thức 7 món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực Hội An
* Cải mầm đá- Món ngon của đất trời Sapa
* Cá trèo đồi - Đặc sản tiến vua quý hiếm đất Ninh Bình
* Những món ăn độc đáo vùng Tây Bắc
* Mắm bò hóc - Điểm nhấn độc đáo trong bản đồ ẩm thực phương Nam
* Khám phá 5 món lạ miệng ở miền sông nước Hậu Giang
* Bánh mướt, món ngon xa quê là nhớ ở xứ Nghệ
* Cá thòi lòi - Đặc sản Cà Mau
* Dân dã trà nụ vối Bình Liêu
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Tam Cốc – Bích Động
Ha Nội - Hồ Gươm
Đảo Phuket


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2018 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm