Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 1899 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tạiPhú Quốc, nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắmPhú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơmPhú Quốc, có truyền thống trên 200 năm

 Nước mắm Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ “nước mắm Phú Quốc” tại châu Âu.

Nước mắm được sản xuất trong những thùng gỗ lớn, nó đóng vai trò như là một thùng lên men trong ngành sản xuất rượu bia nhưng thời gian lên men dài hơn, có khi đến 1 năm. Trước kia thùng đựng nước mắm thường làm bằng cây bời lời vì cây này mềm nên khi niền không có chỗ hở, hiện nay loại cây này khó kiếm nên người ta dùng vên vên và chai. Thùng được niền bằng song mây có nhiều ở núi Ông Tám và Bắc Đảo.

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắmPhú Quốc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm, càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn. Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bịnh. Nếu dùng cá ươn thời gian sẽ mau hơn nhưng nước mắm không thơm và màu không đẹp.



Các thông tin khác:
* Đến Hải Phòng phải thưởng thức những món ăn này
* Thịt sấy Sóc Trăng – Đặc sản Sóc Trăng
* Đậm đà cá kho An Vỹ - Hưng Yên
* Nem làng Bùi – Đặc sản Bắc Ninh
* Thú vị ẩm thực mùa hè Hải Phòng
* Bắp cải cuốn nhót xanh - Món ăn đặc trưng của người Điện Biên
* Cháo Ẩu tấu - món ngon độc đáo đất Hà Giang
* Chả chìa bắp non - Món ngon "khoái khẩu" của Cần Thơ
* Ruốc hàu - Món ăn độc đáo của Quảng Ninh
* Ẩm thực đường phố - Nét văn hóa đặc sắc của người Hà Nội
* Bánh Khẩu xén : Đặc sản Điện Biên
* Hấp dẫn bún chìa: Món ăn dân dã phố núi Buôn Mê Thuột
* Bánh ít trần nhân vịt xiêm – Món ngon miệt vườn Phong Điền (Cần Thơ)
* Thú vị 10 món ăn nhất định phải thử khi đến Mộc Châu
* Ẩm thực Bắc Kạn đậm đà bản sắc dân tộc
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Làng cổ Shinrakawago
Đà Nẵng


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2017 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm