Hướng dẫn | Đăng nhập | Đăng ký |    

VietNam English
Online 3593 | Hotline: (84 8) 37 156 156
Đặc sản - Quà tặng
Tìm Đặc sản - Quà tặng  
Nước mắm Phú Quốc
Nước mắm Phú Quốc là loại nước mắm được sản xuất tạiPhú Quốc, nó là một trong các loại nước mắm không những nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết ở nhiều nước trên khắp thế giới. Nước mắmPhú Quốc được sản xuất từ nguyên liệu chính là cá cơmPhú Quốc, có truyền thống trên 200 năm

 Nước mắm Phú Quốc đã được công nhận tên gọi xuất xứ “nước mắm Phú Quốc” tại châu Âu.

Nước mắm được sản xuất trong những thùng gỗ lớn, nó đóng vai trò như là một thùng lên men trong ngành sản xuất rượu bia nhưng thời gian lên men dài hơn, có khi đến 1 năm. Trước kia thùng đựng nước mắm thường làm bằng cây bời lời vì cây này mềm nên khi niền không có chỗ hở, hiện nay loại cây này khó kiếm nên người ta dùng vên vên và chai. Thùng được niền bằng song mây có nhiều ở núi Ông Tám và Bắc Đảo.

Bất cứ loại cá nào cũng có thể sử dụng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắmPhú Quốc chỉ sử dụng duy nhất loại cá cơm làm nguyên liệu. Cá cơm có nhiều loại: Sọc Tiêu, Phấn Chì, Cơm Đỏ, Cơm Lép, Sọc Phấn, Cơm Than. Loại cá cơm cho nước mắm ngon nhất là Sọc Tiêu và Cơm Than. Người ta trộn 2 hay 3 phần cá với 1 phần muối rồi để đến 1 năm, càng để lâu hàm lượng đạm càng cao nhưng nước mắm ít thơm và màu bị sậm hơn. Người ta còn chôn nước mắm vài ba năm, lúc đó màu nước mắm thành đen gọi là nước mắm lú, dùng để chữa bịnh. Nếu dùng cá ươn thời gian sẽ mau hơn nhưng nước mắm không thơm và màu không đẹp.



Các thông tin khác:
* Đến Huế thưởng thức đặc sản bánh gói
* Bánh chưng "gù" trên mâm cỗ Tết của người Sán Dìu ở Quảng Ninh
* Ăn chay - nét ẩm thực độc đáo ở cố đô Huế
* Mắm thái - Đặc sản Châu Đốc (An Giang)
* Cá mương ở Phú Yên níu chân du khách
* Đặc sản rau nhót trên đồng muối ở Nghệ An
* Khẩu sli - quà tết của người Nùng
* 5 món ăn phải thử khi đến miền Tây
* Kẹo gương Quảng Ngãi
* Thanh tao bún mực Lagi (Bình Thuận)
* Đặc sản tép chua của người Tày bên hồ Ba Bể
* Độc đáo món ốc gai nướng than hồng
* Ba món dân dã trên đường rong ruổi phố núi Pleiku
* Mắm Nhum – sản vật tiến vua của người Quảng Ngãi
* 2 món ăn dân dã ngon nức tiếng ở đất Trà Vinh
Tour mới nhất
- Ngày khởi hành: 24/01/2013
- Ngày về: 24/12/2013
- Giá tour: 243 USD/Khách
Ảnh đẹp
Đảo Phuket
Tam Cốc – Bích Động
Đà Nẵng


Giới thiệu | Qui định | Thanh toán | Sitemap | Liên hệ
© 2008 - 2016 Tourbalo - Member Of PMV Corp, Tòa Nhà SBI, Công Viên PM Quang Trung, Quận 12, HCMC
Website: www.Tourbalo.com - Tourbalo.vn, thông tin địa danh, bản đồ du lịch, vé máy bay, thuê xe, khách sạn, khu giải trí, shoping - mua sắm